Как пьют кофе в Греции
Кофе в Греции – это целый ритуал, философия. С кофе греки встречают день, за чашкой кофе они обсуждают все свои большие и маленькие дела. Если в доме нет кофе – значит в доме нет ничего! За многие годы греки выработали свою традицию употребления этого напитка. Кофе они пьют медленно, маленькими чашечками, смакуя каждый глоток…
Вас даже могут пригласить в гости, и кроме кофе подать лишь миску с печеньем. Не удивляйтесь, это нормально.
Греки не пьют кофе в пластиковых стаканчиках, на бегу. Они презрительно относятся к дешевым суррогатам кофе. И это несмотря на то, что в самой Греции кофе стоит отнюдь недешево. Особенно в кафе. Владельцы забегаловок объясняют этот факт просто: мол, нужно же прибыль иметь от таких посетителей, которые сидят весь вечер в кафе, занимают место, а заказали за вечер всего три чашки кофе.
Итак, настоящий греческий кофе подают в маленьких чашечках, напиток обязательно должен быть очень горячим. Главное – это соблюсти пропорции воды, сахара, кофе. Настоящий греческий кофе – это кофе с «шапочкой» пенки. Высший класс – если эта пенка будет с маленькими пузырьками.
Учитывая особенности местного климата, греки умудрились еще изобрести новый вид кофе – фраппе. Этот вид холодного кофе греки любят пить в жару.
Готовится он очень просто. Холодная вода взбивается специальным маленьким миксером, туда добавляется кофе, ледяная вода и пару кубиков льда. Такой кофе надо пить медленно, чтобы не застудить горло и растянуть удовольствие…
Кафенио – маленькие уютные греческие кафе, в которых подают кофе разных сортов. Настоящие кафенио остались лишь в греческой провинции. Раньше в кафенио часами засиживались лишь мужчины. Сейчас и женщины за чашечкой кофе любят там посидеть вечерами. Неспешная беседа с приятным человеком за чашечкой свежесваренного кофе… Что может быть лучше?
Будете в Греции – попробуйте местный кофе! Пейте его неспешно, чинно и тогда вы прочувствуете всю загадку этого напитка.
